BOSTON´S presenta a su Chef Ejecutivo.
El chef Jorge Allan Gutiérrez Bray graduado de la escuela de Cordon Bleu Madrid.
BOSTON´S es el único restaurante que brinda el servicio insignia “Boston service”, el cual ofrece a los comensales una cortesía adicional a su primer bebida de licor destilado.
Chef Jorge Allan Gutiérrez Bray
Estudio en el Instituto Irlandés de la Ciudad de México. Curso la licenciatura en Negocios Internaciones en la Universidad Anáhuac y al mismo tiempo obtuvo el Grand Diplome de Le Cordon Bleu.
En el 2004 cambia su residencia a Madrid, para estudiar cocina en la escuela de Cordon Bleu Madrid.
A su regreso a la Ciudad de México colaboro en los restaurantes El Lago y el Papalo.
A partir del 2007 se integra al negocio familiar para hacerse cargo de la apertura de los restaurantes ubicados en la colonia Nápoles y Santa Mónica, en el Estado de México.
En 2010 se convierte en el Chef Ejecutivo del Grupo HERGU y en el 2014 se hace cargo de la apertura del restaurante BOSTON’S.
Algunas de sus especialidades que sirve el Chef Gutiérrez Bray son:
AtúnTataki:
Atún en cubos marinado, acompañado consalsa preparada a base de soya con mango y aguacate.
New England ClamChowder:
Tradicional crema de almeja, conalmejita blanca, papa y tocino.
Whisky en las rocas con hielo de esfera.
Charlestown
Frutas: 3 rodajas de pepino, 6hojas de yerbabuena, dash de limón, 20 ml. de jarabe de romero.
Extra: 30 ml. de coco
Mezclador: 90 ml. de Ades de guanabana, top de soda.
Destilado: 45 ml Tanqueray.
Garnitura: lamina de pepino, yerbabuena, 2hojas de piña
BOSTON´S, ofrece cortes americanos de alta calidad. La carne de calidad prime sterling silver se añeja como mínimo 14 días y tiene un grado de marmoleo superior al de los demás cortes. Sus cortes más representativos son: Prime Rib, Tomahawk de 1 kilogramo, Porterhouse de 700 gramos, New York y Cowboy, entre otros. Adicionalmente, se sirve una amplia variedad de mariscos y platillos tradicionales de Boston, por ejemplo: la New England Clam Chowder, Lobster Bisque, Crab Cakes y Langosta Bogavante viva; acompañados de postres con sabor casero como el cheese cake y una delicada selección de vinos.
Con una decoración clásica del noreste de Estados Unidos, el restaurante cuenta con una sección muy confortable para fumar que incluye una terraza; un discreto salón de manteles largos en donde impera un ambiente más refinado y es 100% libre de humo, así como un salón con capacidad para 150 personas. Para los eventos deportivos, cuenta con señal de cable y sky, ocho pantallas, dos de ellas, de 75” con visibilidad desde cualquier punto.
Fotografías en alta resolución: https://www.dropbox.com/sh/dgt6y7mbyia4x3u/AAB9oqOnA0kt9bumvqLyc0EFa?n=57898094
BOSTON’S
Steak· Seafood· Bar
Paseo de las Palmas No. 810, nivel 1
Lomas de Chapultepec 1 sección
+ 52 55 5202 8602
+ 52 55 5202 8764
www.bostonsrestaurante.com
www.facebook.com/bostonsrestaurante
twitter @BostonsLomas
