Consiente a mamá con una deliciosa comida a la mexicana

En México, celebrar a mamá es uno de los elementos clave de lo que representan a las familias mexicanas, pues además de que son en un pilar fundamental dentro de la sociedad, es indiscutible que la esencia de una madre mexicana es única e inigualable.

Una de las características que sobresalen a la hora de describir a las mamás mexicanas, es ese sazón a la hora de cocinar, transmitiéndonos su cariño a través de nuestras comidas favoritas. Por ello, La Costeña® te comparte 3 recetas muy mexicanas para prepararle no solo en este día especial, sino también cualquier otro pues ellas merecen que las consintamos al máximo todos los días.

Ravioles mexicanos

Ingredientes:

• 2 cdas de aceite
• 60 g de cebolla blanca picada
• 1/2 taza de nopal cortados en cubos pequeños
• 2 tazas de carne molida
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 2 tazas de pasta para ravioles
• 1 pizca de huevo batido
• Agua cantidad suficiente
• Sal cantidad suficiente
• Salsa Casera Mexicana La Costeña® al gusto
• Perejil picado al gusto

Preparación

1. Sofreír cebolla picada, agregar nopales en cubos y al final la carne. Sazonar con sal y pimienta.
2. Estirar la masa dejándola de un grosor 0.5 mm, marcar con el cortador para ravioles y rellenar. Cubrir con la otra parte de masa y cortar completamente con el cortador.
3. Pegar la pasta por la orilla con huevo batido.
4. Cocer los ravioles en agua hirviendo con sal por 5 minutos.
5. Calentar Salsa Casera Mexicana La Costeña®.
6. Servir calientes, salsear con Salsa Casera Mexicana La Costeña® y espolvorear perejil picado.

Enchiladas Tricolor

Ingredientes

• 1 taza de aceite
• 16 pizas de tortillas de maíz
• 2 cdas de aceite
• 1 cucharada de cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 1 taza de chorizo desmenuzado
• 476 g de Frijoles Negros Enteros La Costeña®
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 2 tazas de Salsa Verde La Costeña®
• 2 tazas de Salsa Roja La Costeña®
• 1/2 taza de crema
• 4 cucharaditas de queso rallado
• 1/2 pieza de cebolla en aros

Preparación

1. Calentar un sartén, agregar aceite para sancochar las tortillas. Escurrir sobre un plato con papel absorbente y reservar.
2. Calentar un sartén, agregar aceite, sofreír cebolla y ajo picados. Agregar chorizo y una vez que esté cocido, añadir los Frijoles Negros Enteros La Costeña®. Sazonar con sal y pimienta.
3. Rellenar las tortillas con la preparación de frijoles y colocarlas en un plato.
4. Calentar en una olla Salsa Roja La Costeña® y en otra olla calentar Salsa Verde La Costeña®.
5. Bañar la mitad de las enchiladas con Salsa Roja La Costeña® y la otra mitad con Salsa Verde La Costeña®.
6. Terminar el platillo con crema, queso rallado y aros de cebolla.

Gratinado de papa con salsa verde

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite
• 40 g de cebolla blanca fileteada
• 1 taza de pechuga de pollo cortada en cubos
• 1 taza de floretes de brócoli
• Sal al gusto
• 1 taza de papa cocida cortada en cubos
• Pimienta al gusto
• 1/2 botella de Salsa verde La Costeña®
• 2 tazas de mix de quesos

Preparación

1. Sofreír la cebolla fileteada, añadir el pollo, los floretes de brócoli y sazonar con sal. Añadir la papa cocida en cubos y sazonar con pimienta. Mezclar.
2. Agregar Salsa Verde La Costeña®.
3. Servir sobre un molde para hornear y añadir queso por encima. Gratinar en el horno a 180º por 12 minutos.
4. Cortar en porciones individuales y salsear con Salsa Verde La Costeña®.