Crema de papa con queso, chorizo y tiritas de tortilla

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Ingredientes

1 taza Puré de Papa Instantáneo de Estados Unidos
4 L caldo de pollo
4 cucharadas mantequilla
¼ taza queso azul
½ taza queso gruyere rallado
1 taza queso parmesano rallado
1 taza chorizo picado
1 taza tiras de tortilla frita
Sal y pimienta

Preparación

En una olla con mantequilla, caliente el caldo de pollo; agregue poco a poco el puré de papa instantáneo hasta integrar; deje que la mezcla espese y agregue los quesos; salpimiente.

Fría el chorizo a fuego medio, retire del fuego y mezcle con las tiritas de tortilla.

Sirva la sopa y termine con un poco de la mezcla de chorizo.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Dificultad: Baja
Rinde 4 porciones

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