El Chef Edgar Pérez, Desarrollador para el Canal Moderno en Turin MARS, comparte algunas recetas que contienen este maravilloso alimento y que seguramente robarán suspiros y sonrisas.
En el fascinante mundo de la gastronomía, el chocolate se eleva como un ingrediente estrella que no conoce límites en su versatilidad. Desde exquisitas preparaciones saladas hasta indulgentes postres, este manjar ha cautivado y se ha convertido en el alma de diversas recetas. En esta ocasión, de la mano del Chef Edgar Pérez, exploramos cuatro tentadoras creaciones que destacan la magia del chocolate y cómo se integra con ingredientes inesperados para deleitar a todos los amantes de la cocina.
Un primer tiempo puede componerse de un exquisito canapé que desafía las expectativas, donde la base de pan de masa madre con cocoa Turin se convierte en un lienzo perfecto para una deliciosa combinación de chocolate 70% Turín, queso crema y queso de cabra. La frescura de unas carnosas frambuesas, la dulzura del chocolate y la textura de la crema y queso se fusionan para ofrecer un bocado que maravilla a los sentidos.
La experiencia continúa con el martini de cacao: un coctel refrescante con un giro irresistible. En esta bebida, el chocolate 70% Turin toma el escenario, mezclándose con vodka y licor de cacao para crear una propuesta elegante y seductora. Con crema para batir y leche evaporada, puede aportarse una textura suave y cremosa, mientras que con hielo se añade un toque refrescante. Un verdadero deleite para los amantes del chocolate que buscan un brindis original y sofisticado.
Estas dos propuestas pueden ofrecerse para terminar una cena elegante con colaboradores del trabajo, presentando el canapé de postre y el coctel como digestivo. Además, como no contienen azúcar añadido, se valdría repetir…
En otra ocasión, quizás para una comida más casual con familiares o amigos, el chocolate puede también ser tu aliado integrándose en otras recetas. Con una Tarta de Bailey’s, el placer puede tornarse cautivador. En este postre, el chocolate semi amargo Turín se une con la intensidad del licor Bailey’s para ofrecer una experiencia inigualable, La masa sablé agrega una nota crujiente, mientras que la crema para batir y la mantequilla se combinan para crear un relleno rico y suave. Un trozo de esta tarta es un verdadero placer embriagador que despierta los sentidos y conquista corazones.
Para los amantes del café, asociar el platillo anterior con un coctel Corajillo Bailey’s es una opción excepcional. La combinación del café expresso o cargado soluble con el inconfundible sabor de este licor y la leche evaporada crea una bebida reconfortante con un toque de elegancia. Un acompañante perfecto para cualquier momento del día, que combina la intensidad del café con la suavidad del chocolate.
Está claro: el chocolate es mucho más que un simple postre. Su versatilidad nos invita a experimentar y disfrutar de su exquisito sabor en preparaciones tanto dulces como saladas. Desde un canapé de frambuesa y queso, hasta un corajillo Bailey’s, el chocolate se adapta a cualquier ocasión y deleita a todos los paladares, asegurando una experiencia gastronómica única con cada bocado y sorbo.