Se abre convocatoria para la Tercera Edición del Premio Sabor Expo Café
Alfredo Cordero, organizador de Expo Café 2012 informó con beneplácito que se abrió oficialmente la convocatoria para la Tercera Edición del Premio Sabor Expo Café.
“Por tercer año consecutivo Expo Café convoca a marcas de café mexicanas y extranjeras a participar en esta competencia, que tiene como objetivo dar a conocer las mejores mezclas o cafés en grano del país y darles reconocimiento y espacio dentro de la exposición y conocer las preferencias de los consumidores finales del aromático en taza”, señaló Cordero.
El organizador comentó que los criterios a evaluar serán, “aroma en taza, que analiza la intensidad del aroma una vez que ha terminado la infusión, acidez, cuerpo, balance de sabor, regusto y el puntaje del avaluador que corresponde al gusto personal de cada catador.”
“La evaluación de las muestras de café estará a cargo de un panel heterogéneo de profesionales del café y del ramo gastronómico integrado por sommeliers, baristas y catadores”, dijo el Alfredo Cordero.
Cordero dio a conocer que la recepción de muestras será del 2 al 6 de julio de 2012 hasta las 17:00 horas o hasta completar el cupo de 50 marcas y la evaluación por parte del jurado tendrá lugar los día 11 y 17 de julio de 2012. Los resultados de los cafés finalistas se publicarán el 18 de julio.
Para finalizar Cordero agregó que “los productos finalistas estarán expuestos en vitrinas durante la Expo Café, que tendrá lugar del 20 al 22 de septiembre de 2012 en las instalaciones del World Trade Center de la Ciudad de México. El día 20 de septiembre se abrirá el concurso al público asistente para que elija el café que más le guste y el día 21 de septiembre se hará el conteo de votos y a las 19:00 horas se dará a conocer el nombre de los ganadores.”
