Aguacate relleno de Ceviche de Callo de Almeja

Ingredientes:

350 grs. Callo de almeja
3 pzs Aguacate Hass
70 grs. Cebolla blanca
20 grs. Cilantro
3 pzs. Chile Serrano
3 pzs. Limón
1 pz. Naranja
120 grs. Jitomate guaje
100 ml. Leche de coco (no dulce)
Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

Lave y limpie los callos y reserve. Extraiga el jugo de los limones y la naranja, agréguelo a los callos y déjelos marinar durante dos horas en el refrigerador.
Pique finamente la cebolla, los chiles y el jitomate, quitándoles las semillas; mezcle y reserve. Lave y desinfecte el cilantro, píquelo finamente y añádalo a la mezcla del jitomate. Posteriormente, agregue la leche de coco y sazone al gusto.
Abra los aguacates, extraiga el huevo y ahuéquelos un poco; lo que saque, píquelo y añádalo a la mezcla de jitomate. Integre los callos y revuelva con cuidado para que no se deshaga el aguacate.
Rellene los aguacates y decore con una ramita de perejil o cilantro y sirva inmediatamente para evitar que el aguacate se oxide y se oscurezca.
Tip. Puede preparar el relleno, sin ponerle el aguacate, y refrigerar un par de horas para que esté bien frío; y adicionar el aguacate justo a la hora de servir. Así ofrecerá un plato de entrada muy fresco.

Yesica Floreshttp://www.elblogdeyes.com
Soy Yes, blogger desde hace más de 5 años. Me he especializado en el viejo y olvidado arte de divagar

Deja un comentario

Discover

Latest

Elige Mueblería Standard a la agencia de Relaciones Públicas Comunicación Spread

En México el sector mueblero tiene altas y bajas por ello es importante reforzar la experiencia y calidad con los clientes. Mueblería Standard tiene 75...

GRUPO GONDI ANUNCIA LA CONSTRUCCIÓN DE UNA NUEVA PLANTA DE CORRUGADO Y ALTA GRÁFICA EN SONORA, MÉXICO

Grupo Gondi anuncia la construcción de una nueva planta de empaque corrugado y alta gráfica en Sonora, México Esta nueva planta tiene la finalidad de...

DISCOVERY PRESENTA TELESCOPIO, UNA MIRADA AUDAZ A LA CONSTRUCCIÓN DEL INSTRUMENTO ESPACIAL JAMES WEBB DE LA NASA

El documental TELESCOPIO estrena el 5 de noviembre a las 9PM por la pantalla Discovery Channel como parte de un fin de semana dedicado...

HYATT REGENCY ANUNCIA SU REGRESO A GUADALAJARA

El hotel de 257 habitaciones abre sus puertas en el popular distrito de Zapopan CIUDAD DE MÉXICO (24 de marzo de 2017)...

Entrevista actores PROYECTO X

Este viernes 16 de marzo se estrena la película PROYECTO X y tenemos la entrevista con los 3 protagonistas de dicha película. http://youtu.be/5S7agxOm2ZY http://youtu.be/WpLhqgh2Bzc