Mini fondant de chocolate

Maridaje

Vino DOCa Rioja Tinto Gran Reserva

Los vinos gran reserva de Rioja son vinos para iniciar las comidas potentes en grasas o sabores intensos, esto lo hace un vino ideal para los postres. En este caso el chocolate hace un contraste perfecto y se complementa con un vino con mucho cuerpo.

Ingredientes

180g                      mantequilla

180g                      chocolate semi amargo

190g                      azúcar

4                           huevos

4                           yemas

1 ½ tazas               crema montada

1 taza                    frutos rojos

Preparación

Funda el chocolate y la mantequilla a baño maría, mientras tanto bata los huevos, y yemas con el azúcar y harina hasta que esponje.

Integre la mezcla de chocolate fundido. Divida en moldes individuales previamente engrasados y enharinados.

Cueza a 200° C hasta que la superficie cambie de color, aproximadamente cinco minutos.

Desmolde directamente a los platos y acompañe con la crema y frutos rojos.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Dificultad: Fácil

Rinde 4 porciones